Koffiebonen of koffiebessen?
Er bestaan verschillende soorten koffiebonen over de wereld. Wat veel mensen niet weten, is dat koffiebonen officieel helemaal geen bonen zijn. Koffie wordt namelijk gemaakt van de zaden van de koffieplant. Deze worden eerst ontveld, daarna gemalen, gedroogd en tot slot geroosterd. Koffiebonen zijn zogenaamde steenvruchten. Dat wil zeggen dat er een dikke, harde pit in zit (waar het bij de koffie om draait) en deze wordt omgeven door een dun laagje vruchtvlees. Eigenlijk moeten we dus spreken van koffiebessen. We geven hieronder via plaatjes de vijf stappen van koffiebes naar gemalen koffie weer:
Arabica en robusta
Grofweg bestaan er twee koffiesoorten in de wereld;
Op onze pagina’s over beide koffiesoorten vind je meer informatie over deze twee boonsoorten.
